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原標(biāo)題：資陽(yáng)唯一“中華老字號(hào)”商標(biāo)面臨被搶注危險(xiǎn)
老員工重回工廠制醬
余紹軍介紹廠內(nèi)的伽葉古井
2017年1月2日，已離職兩年之久的臨江味業(yè)公司調(diào)味師、49歲的余紹軍突然接到回公司開(kāi)會(huì)的電話通知?！伴_(kāi)會(huì)時(shí)，聽(tīng)說(shuō)資陽(yáng)老字號(hào)‘臨江寺’豆瓣商標(biāo)被人搶注，頓感震驚和失落?！庇嘟B軍說(shuō)，公司停產(chǎn)兩年間，他先后前往巴中、西昌、武漢等地當(dāng)建筑工人，“34年在工廠度過(guò)，除了會(huì)做豆瓣醬，其他什么都不會(huì)，為了生計(jì)要重學(xué)手藝，感到很不適應(yīng)?！?/p>
“臨江寺是資陽(yáng)人的品牌，落入他人之手，我們千萬(wàn)個(gè)不愿意?！庇嘟B軍說(shuō)，開(kāi)會(huì)提到要恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)，他當(dāng)即表態(tài)愿意馬上回來(lái)上班。之后，幾位老工人也留了下來(lái)。
1月25日，春節(jié)前兩天，消失兩年多的“臨江寺”豆瓣，重新走進(jìn)資陽(yáng)各大超市。消息傳出，資陽(yáng)人的朋友圈瞬間被刷屏，因?yàn)檫@意味著“臨江寺”豆瓣正走出一場(chǎng)危機(jī)，資陽(yáng)人鄉(xiāng)愁保衛(wèi)戰(zhàn)首戰(zhàn)告捷。
2月5日，臨江味業(yè)將對(duì)“臨江寺”商標(biāo)的使用作最后答辯，而國(guó)家工商總局對(duì)商標(biāo)歸屬的最終裁決將于3月底或4月初出臺(tái)。
迄今有280年歷史，是省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、資陽(yáng)市唯一的“中華老字號(hào)”；
兩百多年間，商賈客旅在資陽(yáng)臨江鎮(zhèn)歇腳啟程時(shí)，行囊中就會(huì)多出幾罐“臨江寺”豆瓣；
硬殼紙筒包裝、紅油透亮的“臨江寺”豆瓣，曾在綠皮火車盛行的年代，在成渝鐵路沿線風(fēng)靡近40年。
資陽(yáng)百年老字號(hào)商標(biāo)被人搶注
2016年7月26日，國(guó)家工商總局一則公示顯示，有280年歷史的“臨江寺”豆瓣商標(biāo)被一位自然人申請(qǐng)撤銷，理由是停產(chǎn)已三年。得知消息后，資陽(yáng)市、雁江區(qū)兩級(jí)政府極為震驚，一場(chǎng)商標(biāo)保衛(wèi)戰(zhàn)由此打響。
“臨江寺”豆瓣是省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、資陽(yáng)市唯一的“中華老字號(hào)”，也是資陽(yáng)這座城市的記憶，以及所有資陽(yáng)人的鄉(xiāng)愁。2014年10月，因管理不善，生產(chǎn)該豆瓣的臨江味業(yè)公司宣布停產(chǎn)。雖然實(shí)際停產(chǎn)不到三年，但3個(gè)月公示期內(nèi)如果沒(méi)有采取措施，“臨江寺”豆瓣這一綿延多年的鄉(xiāng)愁將離資陽(yáng)人遠(yuǎn)去。
“這是深入資陽(yáng)人骨髓的品牌，如果弄丟了，我們這一屆政府無(wú)法交差?！?016年8月底，資陽(yáng)雁江區(qū)工商局局長(zhǎng)胡波從同事口中得知此事后，非常著急，他說(shuō)：“我立即向雁江區(qū)政府起草專題報(bào)告?！贝藭r(shí)，持有“臨江寺”豆瓣商標(biāo)的臨江味業(yè)公司，對(duì)此事毫不知情。胡波說(shuō)，如果商標(biāo)旁落，對(duì)于臨江味業(yè)、生產(chǎn)物資供應(yīng)商、債權(quán)人，甚至對(duì)于所有資陽(yáng)人來(lái)說(shuō)，都將是一個(gè)巨大遺憾，造成的損失無(wú)法估量。
“臨江寺”豆瓣商標(biāo)被搶注之所以備受關(guān)注，是因?yàn)樗琴Y陽(yáng)這座城市的獨(dú)特記憶。
在臨江寺豆瓣的廠區(qū)內(nèi)，有“迦葉”“菩提”兩口千年古井，至今豆瓣產(chǎn)品制曲環(huán)節(jié)都必須用到這兩口井的井水。
當(dāng)?shù)貍髡f(shuō)，唐代武則天曾在古成渝道上賜建蒙刺寺時(shí)，打下古井。相傳兩口井中有地藏王菩薩放入的凈水神珠，井水可為眾生祛病消災(zāi)。明末清兵入川，蒙刺寺300武僧寡不敵眾，在撲江而亡前，將兩井壘土掩埋，并放火焚寺。
1729年，江西籍人士聶志興在臨江鎮(zhèn)安家，從事豆瓣、醬油的販賣。偶然聽(tīng)到唐代古井“神水”的傳說(shuō)，最終找到被亂石填滿的古井，將其買下，用作醬園生產(chǎn)。
古井水由此沿用至今。280年過(guò)去，菩提、伽葉兩井今天依然是“臨江寺”豆瓣美味的獨(dú)門秘器，井水高于數(shù)百米外的沱江水面近20米，每天取水四五個(gè)小時(shí)后，井水漲回到原位，真可謂取之不竭，其中奧妙，至今無(wú)人能解，成為“臨江寺三絕”之一。
據(jù)介紹，“臨江寺”豆瓣的制作工藝，“采用古法制作，代代相傳。”廠里資歷最老的調(diào)味師余紹軍說(shuō)，調(diào)味師教授徒弟均會(huì)保留一招，“我當(dāng)年就是學(xué)一些，然后關(guān)鍵技術(shù)靠偷看偷學(xué)得來(lái)?！?/p>
八代傳承，到上世紀(jì)50年代到80年代，味道獨(dú)特的“臨江寺”豆瓣，深受多位黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人喜愛(ài)，它也被當(dāng)作國(guó)禮饋贈(zèng)給聯(lián)合國(guó)總部。2010年，由臨江味業(yè)公司牽頭，制定了豆瓣醬行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
來(lái)源：華西都市報(bào)
編輯：IPRdaily.cn LoCo
校對(duì)：IPRdaily.cn 縱橫君
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